发酵麸皮的功能及在动物饲料中的应用

作者: 夏超笃 [1] 艾琴 [1] 向娜娜 [2] 湛穗璋 [1] 刘小艳 [1] 方炳虎 [1]

关键词: 发酵麸皮饲料抗氧化膳食纤维

摘要：麸皮中含有较高的粗纤维及抗营养因子,通过选择合适的微生物组合及发酵工艺,可改变麸皮纤维的结构、降低抗营养因子含量、提高蛋白质含量、降解霉菌毒素等.制备具有抗氧化功能、富含可溶性膳食纤维及低聚木糖、有机酸、益生菌及未知生长因子等的生物保健饲料对促进动物健康生长及提高麸皮附加价值具有重要的意义.本文主要综述了发酵麸皮的功能特点及在动物饲料中的应用,为发酵麸皮的开发及应用提供参考.

发酵麸皮的功能及在动物饲料中的应用

作者: 夏超笃 [1] 艾琴 [1] 向娜娜 [2] 湛穗璋 [1] 刘小艳 [1] 方炳虎 [1]

关键词: 发酵 麸皮 饲料 抗氧化 膳食纤维

关键词: 发酵麸皮饲料抗氧化膳食纤维