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肠杆菌肽对大肠杆菌和沙门氏菌的体外抑菌效果研究

作者: 张江 [1] 关静姝 [1] 赵裕川 [1] 张琳 [1] 刘扬科 [2]

关键词: 抗菌肽 大肠杆菌 沙门氏菌 抑菌试验

摘要:试验旨在研究新型肠杆菌肽对不同来源的10株大肠杆菌和10株沙门氏菌的抑菌效果.采用宏量肉汤法测定肠杆菌肽对不同菌株的最低抑菌浓度(MIC),从而确定大肠杆菌和沙门氏菌对肠杆菌肽的敏感性,并分析肠杆菌肽在人工胃液和肠液中的稳定性.结果表明:不同大肠杆菌和沙门氏菌菌株对肠杆菌肽的敏感性不同,其MIC均为64 μg/mL;肠杆菌肽的抑菌效果不受人工胃液和肠液影响,其MIC为128 μg/mL,效果优于土霉素钙;且肠杆菌肽对益生菌无抑制作用.综上可知,抗菌肽对大肠杆菌和沙门氏菌的抑制效果较好.


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