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饲料的粗脂肪水平和调质温度对颗粒饲料硬度的影响

作者: 胡凯飞 [1] 王金荣 [1] 于翠平 [1] 李国辉 [1] 杨强 [1] 李凤利 [2] 宋彩晴 [2]

关键词: 调质温度 粗脂肪 水分 淀粉糊化度 颗粒硬度 颗粒耐久性指数

摘要:本试验旨在探究粗脂肪水平和不同调质温度对颗粒饲料硬度的影响.在粗脂肪水平分别为3.37%、4.0%和4.65%时,调质温度为60℃、70℃和80℃时进行制粒为9种饲料,测定制粒后不同风干时间颗粒饲料的硬度、颗粒耐久性指数(PDI)等加工质量指标.结果表明:对于未经风干的颗粒饲料,当调质温度为60℃,当粗脂肪含量由3.37%提高到4.65%时,颗粒饲料硬度降低了30.6% (P<0.05);而当粗脂肪含量为3.37%,调质温度从60℃升高到80℃,颗粒饲料硬度升高了138.5% (P<0.05);与粉料相比,调质温度为60℃、70℃和80℃时颗粒饲料淀粉糊化度分别显著增加了67.9%、88.1%和130.5% (P<0.05);随着颗粒饲料风干时间的延长,饲料水分降低,颗粒硬度却随之增加(P<0.05);PDI与颗粒硬度呈显著的正相关(R2=0.954,P<0.05).综上可知,颗粒饲料的粗脂肪含量、调质温度和水分含量均会影响颗粒饲料的硬度.在实际生产过程中,可通过提高调质温度,降低饲料中粗脂肪或水分含量,进而提高颗粒饲料的硬度.


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